泰国的泼水节别名
泰国的泼水节，广为人知的别名是“宋干节”，这一传统节日承载着泰国的深厚文化内涵，每年的4月13日，为期三天的庆祝活动如约而至，对泰国人来说，这是至关重要的一年之初仪式，在这一天，人们通过相互泼水，象征着洗去过去一年的不幸与污秽，迎接新年的美好与纯净，泼水节也为泰国旅游业带来了极大的活力，在节日期间，泰国人会在寺庙中堆建沙塔、插上彩旗并献上鲜花，祈求来年的丰收与幸福。
“宋干节”在泰语中的原意是“移走”或“换地方”，与太阳在“十二宫图”中的位置变动有关，这个节日不仅是泰国的传统节日，也是傣族以及其他泰语民族和东南亚地区的重要节日，泼水节之所以被称为“泼水节”，是因为水在传统观念中被认为具有净化灵魂和驱除霉运的神奇力量。
羊排烹饪秘籍
羊排的烹饪方法多种多样，以下是一些让羊排美味可口的秘籍：
1. 食材准备：羊排500克，料酒10克，油15克，冰糖15克，葱10克，姜10克，大料10克，花椒5克，生抽10克，老抽5克，腐乳5克，盐10克，羊排先在冷水中焯水，去除血沫，捞出备用，热锅加油，冰糖炒至枣红色，加入羊排翻炒，然后加水没过羊排。
2. 羊排切成长段，用清水浸泡一小时，去除血水和杂质，用料酒和姜片焯水去膻味，捞出洗净，热锅加油，爆香葱姜花椒，加入羊排，加入鸡精、蚝油、盐、白胡椒粉，加生抽，冰糖，炖煮至熟。
3. 将羊排切成2-3厘米长的段，浸泡去血水，焯水去膻味，爆香葱姜花椒，加入羊排，加入调料和足够的水，炖煮至肉质酥烂。
4. 准备羊排500克，胡萝卜1个，土豆1个，葱白1根，姜3片，八角2个，香叶3片，干辣椒3个，山楂片3片，花椒适量，小茴香适量，冰糖5粒，生抽适量，料酒1汤匙，盐适量，油适量，羊排焯水去腥，配菜切好备用，炖煮至羊排入味。
5. 冰冻羊排用香料、调料腌制12小时，焯水后蒸30分钟，即可得到一道美味的蒜泥羊排。
6. 红烧羊排：羊排切块焯水去腥，热锅加油，冰糖炒至溶化，加入羊排翻炒上色，加料酒、老抽、盐、胡椒粉调味，炖煮至肉质酥烂。
7. 羊排肉切片，烤制时注意火候，可搭配各种调料，如辣椒面、葱姜等，烤至外焦里嫩。
8. 炖煮羊排：羊排焯水去腥，加入调料和足够的水，炖煮至肉质酥烂，可搭配红萝卜、土豆等配菜。
