制作寿司的注意事项有哪些？
在享受寿司的美味时，以下注意事项不容忽视：寿司中的生鱼片可能携带寄生虫，因此务必确保鱼肉熟透，寿司中的醋姜有助于消化，但不宜过量，孕妇、儿童、老人及免疫力较低的人群应谨慎食用生鱼片寿司，至于保存，寿司最好现做现吃，以保持最佳口感和风味。
保持手部清洁：制作寿司时，需直接用手接触食材，因此手部清洁至关重要，这不仅可避免食物污染，还能保护消费者健康，注意寿司的保存：寿司是新鲜食品，保存时间不宜过长，若不能立即食用，应将寿司放入冰箱保存，但最好不要超过一天。
避免生食风险：孕妇、儿童、老年人及免疫系统较弱的人群建议避免食用生鱼，可选择熟食寿司，如熟虾、熟蟹肉棒等，储存和食用：制作好的寿司应尽快食用，以保证食材新鲜度，若不能立即食用，应将寿司放入冰箱冷藏，但最好在24小时内食用完毕。
面寿司的美味制作方法
1. 主料准备：将蒸熟的米饭趁热加入寿司醋（米饭：醋 按5：1比例），搅拌均匀，待米饭冷却备用，若想米饭更粘稠，可适当加入糯米，若无法购买现成的寿司醋，可自行调制（盐、糖、醋按1∶5∶10比例），寿司的口味很大程度上取决于寿司醋，因此这一步不可省略，米饭需带有酸酸甜甜的味道，才能美味可口。
2. 制作简单的拌面，烧开水，加入海天牌生抽、麻油、胡椒、味精、香葱末，水开后下面，煮至稍微硬一点，放入碗中拌匀即可，若使用碱水面，可加入一点上好的醋，注意先后顺序，否则味道会受到影响。
3. 将一半的大米和等量的糯米放入温水中浸泡约两个小时，使米的内部组织软化，这样蒸出的米饭才会软糯筋道，蒸米饭的同时，开始准备其他配菜，黄瓜、胡萝卜洗净去皮，切成细条，火腿肠去皮，切成条。
寿司的制作方法和步骤
基本寿司制作步骤：准备寿司米或优质大米，按照米和水1：1的比例煮熟，加入适量的寿司醋拌匀，待米饭冷却至室温，准备常见的寿司材料，如海苔、黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡蛋等，切成条状备用，将海苔铺在寿司帘上，光滑一面朝下。
准备材料：寿司饭（煮熟的米饭、醋、糖、盐）、寿司材料（黄瓜、火腿、海苔、鸡蛋、鱼松等）、工具（寿司卷帘、刀），制作步骤：将米饭煮熟，加入适量的醋、糖和盐调味，搅拌均匀至米饭冷却，制作寿司材料：黄瓜切片；火腿切片或条状；鸡蛋煎成蛋皮后切条。
准备所有所需材料：280克白米饭、2个咸鸭蛋、3克盐、适量的色拉酱、15毫升寿司醋、胡萝卜适量、青瓜适量、香肠适量、金大根萝卜适量以及猪肉松适量，将香肠切成细条，胡萝卜去籽切成细条，咸鸭蛋取蛋黄切碎，预留待用，将白米饭中加入寿司醋和盐，拌匀，此时米饭不再那么粘稠。
制作寿司的基本步骤如下：准备食材：新鲜的生鱼片（如鲑鱼、金枪鱼等）、海苔（紫菜）、寿司米、醋、糖、盐等，清洗寿司米：将寿司米放入碗中，加入清水，用手搅拌寿司米，然后将水倒出，重复几次直到水变清澈。
准备好全部原材料，白米饭280克，咸鸭蛋2个，盐3克，色拉酱适当，寿司醋15ml，红萝卜适当，丝瓜适当，香肠适当，金大根箩卜适当，猪肉松适当，香肠切割成细条，丝瓜去籽切割成细条，咸鸭蛋取鸡蛋黄，红萝卜切细条预留，白米饭里放入寿司醋，盐，搅拌均匀，这时白米饭不再那么粘了。
