木瓜沙拉的制作方法
食材准备
- 青木瓜：半个
- 蒜头：2瓣
- 小辣椒：2-3个
- 青柠：1个（汁液1勺，泡软）
- 长豆角：1小把（切段）
- 樱桃番茄：4个（切半）
- 椰糖：1大勺
- 鱼露：1大勺
- 花生仁：1小把
制作步骤
1、处理青木瓜：将青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上细密地切出纵向的纹路，然后切成细丝，放入盐水中浸泡约20分钟，以去除涩味。
2、准备蔬菜：将青圆椒、红圆椒和黄圆椒切成细丝，洋葱也切成丝，为沙拉增添色彩和口感。
3、处理海鲜：取适量的青口贝和目鱼卷，用沸水焯烫至熟，确保海鲜鲜嫩。
4、腌制调味：将浸泡好的木瓜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入椰糖、鱼露和柠檬汁拌匀，腌制10分钟。
5、焙花生：锅中不放油，中火倒入花生，不断轻轻翻炒，大约七八分钟，表面略带焦糊即可，花生出锅晾凉，用手搓去花生衣，以去除苦味。
6、摆盘：将腌制好的木瓜丝、切好的蔬菜丝、焯烫好的海鲜和烤花生混合均匀，装盘即可。
小贴士
- 选择未成熟的青木瓜，口感更脆爽。
- 柠檬汁和鱼露的比例可根据个人口味调整，喜欢更酸可多加柠檬汁，喜欢咸味可多加鱼露。
泰式青木瓜沙拉的制作方法
食材准备
- 青木瓜：1个
- 红辣椒：1个
- 蒜瓣：2颗
- 鱼露：2汤匙
- 柠檬汁：2汤匙
- 糖：1汤匙
- 樱桃番茄：适量
- 花生碎：适量
制作步骤
1、处理青木瓜：将青木瓜削皮，用刨刀切成细丝。
2、准备调味料：将鱼露、柠檬汁和糖混合在一起，搅拌均匀。
3、腌制：将切好的青木瓜丝放入碗中，倒入调味料拌匀，腌制10分钟。
4、摆盘：将腌制好的青木瓜丝装盘，撒上花生碎即可。
小贴士
- 青木瓜的选择很重要，要选择未成熟的青木瓜，这样口感才会脆爽。
- 调味料可根据个人口味调整。
