榴莲羹的多样食法
榴莲，被誉为“水果之王”，其独特风味令人陶醉，榴莲不仅果肉美味，其果壳与核也各有妙用，剥去外皮后，榴莲果肉与主料一同炖煮，口感软糯，似芋头，又似栗子，食用后不仅能补肾健脾，营养价值甚至可媲美果肉，榴莲核与水果搭配，煮制甜羹，味道同样令人陶醉，食疗方面，取15克榴莲核、2两瘦肉、适量桂圆肉，加水炖煮，可温补肾气。
选择七八成熟的榴莲食用最佳，其臭味较轻，初尝者较易接受，过量食用榴莲可能导致上火、流鼻血，此时可用壳煎淡盐水服用，以降火解滞，榴莲皮内肉煮鸡汤，则可作为妇女滋补汤品，助消化、去胃寒，榴莲富含多种维生素，营养极为丰富。
榴莲的食用方式多样，既可单独食用，也可与其他食物搭配，但需注意适量，尤其是雪碧等饮料，过量饮用对健康不利，榴莲性热，适量食用为佳。
制作榴莲羹，首先将榴莲壳瓤割下，切块备用，榴莲籽去硬壳后洗净，排骨焯水后沥干水分，将所有材料放入砂锅中，加水煮沸，转小火炖煮一个半小时，出锅前加盐调味即可，榴莲壳炖鸡汤，营养丰富，滋补强身，将榴莲壳与鸡肉同炖，加入枸杞、红枣等食材调味，汤汁鲜美，适合体虚气弱、产后恢复者食用。
榴莲壳、核皆可煲汤，剥去外皮后与主料炖煮，口感软糯，营养价值甚至高于果肉，榴莲核与其他水果搭配煮甜羹，味道同样诱人。
榴莲壳煲汤，榴莲能否一同食用
榴莲的果壳同样美味，常被用来煲汤，煲汤时，一般只取果壳内部的白色瓤，去除外部的刺，以达到更好的保健效果，许多人食用榴莲肉后，往往会忽视果壳。
榴莲可食用的部位众多，除了果肉，果皮同样可以食用，但需炖煮后才能食用，大多数人习惯用榴莲壳煲汤，煲汤时，需去除果壳外部的刺，只取内部的白色瓤。
煲过汤的榴莲壳仍可食用，但口感较差，不易消化，榴莲皮仅食用内部的白色部分，将榴莲皮与肉炖煮，加瘦肉或鸡肉，汤汁鲜美，具有清热、补血、益气、滋阴的功效。
榴莲壳煲汤时，即使带有苦味，其丰富的胶原蛋白和多种营养物质仍可增加汤的口感和营养价值，与其他食材搭配，如鸡肉、排骨、红枣等，可中和苦味，提升汤品风味。
榴莲煲汤的功效与作用
榴莲炖鸡是一道粤菜，以其鲜美的味道和丰富的营养而著称，具有温中益气、补而不燥的功效。
榴莲壳煲鸡汤具有以下功效与作用：增进食欲，补充营养，清热降火，美肤、治疗皮肤病，补血益气，补肾壮阳，榴莲壳煲汤适合夏季饮用，既能降火，又能滋补身体。
